Обнаружен древнейший рецепт пива

Международная группа учёных сумела определить способ производства алкогольных напитков, которым пользовались древние люди из эпохи неолита. В исследовании приняли участие учёные из Стэнфордского университета, Чжэнчжоуского университета, Академии общественных наук КНР, Шэньсийского института археологии. Они изучили осколки глиняной посуды, изготовленной на территории современного Китая 7-9 тысяч лет назад. На гончарных изделиях были обнаружены следы крахмала, грибов и растительныхтканей. Всё это ингредиенты для для ферментированных напитков. Форма посуды указывает на два способа изготовления пива, которыми пользовались древние люди. В одном зёрнам давали прорасти, чтобы часть крахмала превратилось в сахар, во втором изготавливалась специальная закваска для брожения. Для брожения использовались широкие глиняные сосуды с узким отверстием и тонким горлышком, которые можно было запечатать и предотвратить попадание свежего

Автор: ferra.mirtesen.ru

Контакты:
Адрес:
Строителей, 121-В
119311
Москва,
Телефон:+7 269-118-24-85,
Электронная почта: contact@msk-novostroyka.ru Новостройки Москвы и Подмосковья

Обнаружен древнейший рецепт пива

по теме: